2014年8月10日

《板橋江子翠推薦》胡天蘭極品美食100之1.豐華小館


位在板橋江子翠站附近的豐華小館,以精緻的江浙菜聞名,曾被美食家胡天蘭選入極品美食100+一書中,是間非常適合家庭聚餐的飯館,特定假日常常得一個多月前就預訂。


豐華小館位在雙十路二段209號,江子翠站3號出口走來約5分鐘。



隱密又斑駁的招牌,常常讓人走到店門口了,還不曉得餐廳在那。


一樓櫃台及擺設


二樓的擺設,走的是簡潔的設計風格。


店內菜單(點圖可放大,來源豐華小館)

臥嗑土豆推薦:蟹黃竹笙豆腐煲、焅香蔥子排、百花釀油條、翡翠海鮮羹。都是必點的招牌料理。


這是臥嗑土豆第三次到豐華小館用餐,每次特別節日想來此聚餐,就誇張的難訂位,即使提前一個月,還常被打槍......(╯︿╰)


一樓有小菜專賣區,因為料理地很入味好下飯,不少人是專程來外帶小菜的。


首先上來的是脆皮雞,外皮烤的非常漂亮,香酥的脆皮裡包著鮮嫩多汁的雞肉,沾點胡椒,灑些檸濛汁,更能提升美味。


蟹黃竹笙豆腐煲。受到大家的喜歡,濃稠又鮮甜的蟹黃煲湯,加上軟嫩入口即化的豆腐,非常適合拌著白飯一起吃。


乾隆明蝦鬆,這蝦鬆處理的較不油膩,用鮮脆的高麗菜包著一起食用,味道非常清爽的一道料理。


肉絲銀牙。其實就是豆牙炒肉絲,算是豐華小館少數較清爽的料理,火侯控制的很好,銀牙都保有脆度。


溫公蝦,鹹酥的外殼,裡頭是彈牙鮮甜的蝦肉,非常好吃。


清爽的翡翠海鮮羹,滿滿海鮮料點綴成美麗的顏色,適合在大餐後,中和一下口味。


火腿白燒獅子頭。店員推薦的湯,獅子頭做的很好吃,但那火腿入湯後,有種類似肉的腥味,臥嗑土豆不是很喜歡。


個人非常喜歡的百花釀油條,一道令人驚艷的手工菜,油條裡塞滿彈嫩的蝦漿,價格也十分驚人,6塊就要價420元。


炸成金黃色外皮非常的酥脆,而裹著糖醋醬提升了味覺的變化,非常特別的料理。

還有一道焅香蔥子排,也是必點的招牌菜,因為吃太快了,所以沒拍到。有點類似東坡肉的料理:入口即化的肥肉、一夾就分開的瘦肉、搭上濃稠微甜的醬汁,非常好下飯。




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推薦指數★★★★★(超推)

板橋地區名店,精緻的江浙料理,簡潔高雅的用餐環境,非常適合聚餐,每逢特殊節日,特別難訂位;唯一缺點,價位稍高。

豐華小館
官網

地址:新北市板橋區雙十路二段209號
電話:(02)8252-9789
營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00 
其它:最好先訂位,附近有3~4個停車場
交通:江子翠3號出口,步行約5分鐘

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